الغذاء هو أي مادة تستهلك لتوفير الدعم الغذائي لكائن حي. الغذاء عادة ما يكون من أصل نباتي أو حيواني ، ويحتوي على العناصر الغذائية الأساسية ، مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن . يتم تناول المادة بواسطة كائن حي ويتم استيعابها بواسطة خلايا الكائن الحي لتوفير الطاقة أو الحفاظ على الحياة أو تحفيز النمو.

تاريخيا ، كان البشر يؤمنون الطعام من خلال طريقتين: الصيد والتجميع والزراعة ، والتي أعطت البشر المعاصرين نظامًا غذائيًا مؤذًا بشكل أساسي. في جميع أنحاء العالم ، ابتكرت الإنسانية العديد من المأكولات وفنون الطهي ، بما في ذلك مجموعة واسعة من المكونات والأعشاب والتوابل والتقنيات والأطباق .

اليوم ، يتم توفير غالبية الطاقة الغذائية المطلوبة من قبل تزايد عدد سكان العالم من قبل صناعة المواد الغذائية . تتم مراقبة سلامة الأغذية والأمن الغذائي من قبل وكالات مثل الرابطة الدولية لحماية الأغذية ومعهد الموارد العالمية وبرنامج الأغذية العالمي ومنظمة الأغذية والزراعة والمجلس الدولي لمعلومات الأغذية . فهي تتناول قضايا مثل الاستدامة والتنوع البيولوجي وتغير المناخ والاقتصاديات الغذائية والنمو السكاني وإمدادات المياه والوصول إلى الغذاء .

الحق في الغذاء هو حق من حقوق الإنسان مستمد من العهد الدولي الخاص بالحقوق الاقتصادية والاجتماعية والثقافية ، الذي يعترف " بالحق في مستوى معيشي لائق ، بما في ذلك الغذاء الكافي" ، وكذلك "الحق الأساسي في الحرية من الجوع ".